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シャトー・ディケム [2001] ソーテルヌ2001 フランス/ボルドー・白 輸入元:株式会社　ファインズ葡萄品種:セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン世界最高の貴腐ワインといわれるシャトー・ディケム。「1855年にソーテルヌとバルサックの優れた甘口ワインの格付けがおこなわれたとき、イケムは1級のクリュとは別格扱いを受け、ただひとつの特別第1級という栄光に輝きました。それ以来、イケムのその位置がおびやかされたためしはない。もっとも偉大なソーテルヌであるばかりか、世界最高のデザート・ワインでもある。」と、マスター・オブ・ワインのデイヴィッド・ペッパーコーンは著書『ボルドーワイン』でコメントしています。2001年はソーテルヌ地区にとってセンセーショナルなヴィンテージ。シャトー・ディケムにとっても、過去最高のシャトー・ディケムと言う声も少なくありません。内容量　750mlPR-20000CL-2 ■1本の葡萄の木からたったグラス1杯しかつくらない・・・・・。■葡萄が完全に成熟するのを待って、一粒一粒収穫をする。■恐ろしいほどの選別　過去60-85%のワインがはずされたこともあり。■最高の値札に値する数少ない高級価格のワイン。世界最高の甘口ワインは？　と聞かれたらなんとお答えになりますか。ワインの知識が少しある方たちに質問したなら、たぶん一番多い答えは『シャトー・ディケム』ではないでしょうか。昨年、2001年のシャトー・ディケムを飲み、私もとろけた一人でした。フランスワインの評価本で一番有名なものはル・クラスマンかと思います。そしてそのワインの評価は2007年から20点満点法に変わりました。シャトー・ディケムはもちろん、最上の生産者の評価の★★★、そしてワインは2001年と1997年が見事満点の20点を獲得しているのです。今年で10年の熟成期間を経て、そろそろ飲める段階に入ってきたのではないでしょうか。そしてこれから数十年、確実に甘美な世界に連れて行ってくれる究極のワインのひとつになることは間違いないでしょう。究極のデザートともいわれるシャトー・ディケムの逸品。ぜひ、お試しあれ・・・・。 テキスト：新井治彦