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ウーデンハイマー・キルヒベルグ・ カベルネソーヴィニヨン・アイスヴァイン[2005]375ml -Udenheimer kirhiberg Eiswein-生産地：　ドイツ・ラインヘッセン 生産者：　ワイングート・ルドルフファウス 生産地区：　ウーデンハイム 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　カベルネソーヴィニヨン：100％ 評価：　 ロゼアイスワイン：極甘口（ミディ-フルボディ）ラインラントプファルツ金賞受賞！ なんと赤ワインの代表種であるカベルネソーヴィニヨンの ロゼ・アイスヴァイン オレンジかかったロゼカラーは透明ビンからとてもうっとり するほどキレイな色合い 甘い果実の香り、砂糖漬けのオレンジなど柑橘類や、やさしい カシスの香りと風味。新鮮でフルーティな酸があり、甘すぎず、 まるでフルーツキャンディのような味わいが、 口いっぱいにひろがります。 フルーツのデザートやシャーベットにも合いそうです 高級フルーツの甘さの中にカベルネらしさ、 タンニンというか、ちょっと大人の（大人しか飲めませんが・・） アクセントがあります。 あまり市場でみかけないロゼのアイスワイン等お値段以上に上質なハイクラスのワインを造るワイングート。ファウス家の歴史はアウスグト・ファウス2世が1920年の設立した農園とセラーが始まりです。　ドイツワインの最大の産地ラインヘッセンのウーデンハイムにワイングートはあります。緩やかに起伏する丘の峰が連なる地で、この広大な地は穀物や野菜畑、果樹園、ぶどう園が随所に広がっております。ドイツの中でも落ち着いた温暖な方でワインも柔らかく、丸みを帯びた味わいのものが多いです。ルドルフ・ファウスは甘く、薫り高いワインを好み’74年に初めてアイスワインを販売いたしました。彼の息子のルドルフはラインガウのシュロス・ヨハニスベルグで修行をし、またガイゼンハイムのワイン醸造学校でも学びました。父親とワイン造りを共にし、現在父は引退、彼が引き継いでいます。ラベルにはハインツの名前が残っています。父ハインツの長年の経験で、BA,TBA、アイスワインの成功に役立っています。父はリースリング、シルヴァーナなど伝統品種を重んじましたが、ルドルフは普段使わない葡萄品種からたとえばカベルネソーヴィニヨンからアイスワインを造るなど、新しい試みをしています。　ぶどう畑はより高品質のワインを造るために良い葡萄造りをモットーとしており、また、ワインコンクールでも数々の受賞をし、注目を浴びています。特にハイクラスのワインは目を見張るほどに高品質で、当社では、ルドルフ・ファウトのアイスヴァインは、カベルネソーヴィニヨン100％のロゼとリースリング100％のアイスヴァインがあります。アイスワインは特別に培養された酵母を使用、BA以上はとても素晴らしいお値打ち品です！カベルネ・ソーヴィニオンを使ったアイスワインは、この2004年が初ヴィンテージです。ファーストリリースからラインラントプファルツのワインコンクールでは金賞を受賞し、当社でも大変人気のあるアイスヴァインになりました。またリースリング100％のアイスヴァインも2004ヴィンテージで同じく金賞を受賞しており今後目を離せない生産者となりつつあります。