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チュンガースハイマー・シャルツベルク・ ケルナー・アイスヴァイン[2003]250ml -Thungersheimer Scharlachberg Kerner Eiswein- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者： ワイングート・シュワブ 生産村：　チュンガースハイム 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　ケルナー：100％ 糖度：　　g/l　　　酸度：　g/l 評価： 白ワイン：　極甘口（ミディアム-フルボディ） 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 2020年頃まで熟成し、品質が更に良くなるワインです。 アイスヴァインに必要な充分な酸をケルナー種は持ち合わせ、 チュンガースハイマーの畑は、当地でも最優良畑の一つで、 2003年産にも関わらず、充分な酸を持つバランスの良い アイスワインとなりました。ラインラントプファルツ品評会銀賞受賞！ ドイツワイン評価本「ゴーミヨ」で83点を獲得。 市場ではまったく見かけないフランケンのアイスヴァイン 　 ドイツワイン　フランケン　 　 辛口で有名なフランケン地方のワインから、あまり市場でみかけないキュートで スイートなフランケン・アイスワインが入荷！オーナーのトーマス・シュワブ氏がこの家族経営の醸造所を受け継いで以来、多くの改良を開始しました。 　 醸造所内では合成樹脂製のタンクからステンレス製のタンクに代え、ぶどう畑はより高品質のワインを造るための品種に植え替えました。今後は、赤ワイン用品種の割合も増やす予定です。また、フランケン生産地域の伝統品種Silvaner種も増やし、WeisserBurgunder種も新たに作付けする予定です。 醸造方法においては、実を破砕せずプレスする方法をとり、一部の白ワインにおいてもバリックでの醸造を研究中です。Thomas Schwab 氏は今後のワイン造りで多くの試みを計画しておりますが、既に完成している2003年産で素晴らしい品質のワインを造っており、現在は1つ房の評価ですが、今後が期待される醸造所です。 　 29% ミュラートゥルガウ、18% シルヴァーナー、15 % リースリング、14%バフース、8 % ドルンフェルダー、6% ケルナー、5% シュペートブルグンダーと多種多様の葡萄を生産しています。地元消費がメインであるのでお値段も比較的抑え目なのも魅力的です。