人気の ドイツワイン通販

生産者　ダーメン産地：ドイツ　　　　モーゼル・ザール・ルーヴァー　　　　　メーリング　　　　　　ツェラーベルグ等級：QmP　アイスヴァイン(アイスワイン)種類：白・極甘口・ミディアムボディ(中口)品種：リースリング　100%容量：375mlラインラントプファルツ州品評会金賞ワインです。当店、初のモーゼルのアイスワインです。こういった高級産地のワインはとても値段がはるため、お値打ち感のあるラインヘッセンを多く紹介してきました。とてもモーゼルらしい凛としたエレガントさを持っています。ダーメンという造り手は、ヘルマン　ヨゼフ　ダーメンが当主です。姉の息子、若干20代前半のアーヒム　レッシュがグラーヒャー　ヒンメルライヒで2年間、ワイン造りを学び、2000年からワイン醸造に加わっています。畑は昔から評価の高い敷地を、たった4.5ヘクタール自社畑として所有。たなみにこのアイスワインの畑ツェラーベルグは、たったの0.3ヘクタールです...とても急な坂になっていて、本当に良いモーゼルの畑という感じなのです。生産量は1200本(たったの100ケース!!!)しか出来ませんでした。もちろん自社畑の葡萄を使うグーツアプフュルングもので、生産者元詰め品です。フランスでいうドメーヌものです。残糖分は200g/lという、糖分が高めなカナダやラインガウのアイスワインと比較しても非常に高く、それがモーゼルというのだから驚きです。最近では積極的に新しい技術も取り入れています。しかしコンセプトは「ストレスを少なくした自然なワイン造り」です。ヘルマンの経験と、アーヒムの新しい醸造の知識が融合し、このワインは生まれました。ドイツのアイスヴァインは、カナダのアイスワインに比べ品質にバラツキがあると思います。しかし、こういった隠れた情熱ある小さな造り手のものを選べば、その繊細さはドイツならでは...決して真似の出来ないエレガントなスタイルを持っています。ちなみにアイス・ワインって高価ですよね。当店ではアイスワインにも力を入れています。→カナダのVQAアイスワインも特価販売いたしております。ぜひご覧になって下さい。アイスワインの製法について...完熟した葡萄の果汁が氷結することにより、水分が氷として残り濃厚な糖分を含む凝縮した果汁がとれます。もちろん一つの葡萄から、通常の果汁の1/8程しかとることが出来ないため、コストが莫大に上がります。しかも早朝に、もちろん手摘みで収穫し、すぐに醸造をかけるという驚くべき手間をかけたアイスワインは人件費も高くつくのです。一度、口に含んでみて下さい。澄み切った印象と、レベルの高い酸度にこれがドイツはモーゼルのエレガントさなのかっ、感じていただけると思います。照りの非常に強いグリーンの入るイエローカラー。透明度も高いです。メロン、アンズ、熟れたオレンジ、柑橘類、色の薄い蜂蜜、切り立ての林檎、石等の香り。若々しい構成ゆえ、最初は閉じ気味です。まず入りはシャープな印象です非常にしっかりとした酸が印象的でワインの実力がよく分かります。とても綺麗なフルーティーさが続き、少しレッドチェリーのフレーバーを感じたりするのも面白いです。繊細で上品、強い甘さと酸のバランスが良く、ミネラル感がしっかりとあるアイスワインです。正直開けたてよりも、2、3日目のほうが甘さもしっかりと感じるように変化し、蜜っぽさもより感じます。後味の強さもなくなるので、すぐに飲むよりは、ゆっくりと飲んでくださいねっ。(2007年3月試飲)冷やして(強く冷やしすぎないことをオススメします)、出来れば小ぶりのグラスでお召し上がり下さい。デザートやフルーツと合わせても、食後酒として単一でお使いいただいても、オススメです。開けてからもコルクをして、立てて冷蔵庫で保存していただければ、一週間以上キープします。ワインの苦手なかたもアイスワインだけは飲めるというかたもおられます、その訳はぜひご自分でお確かめ下さい。アルコール9.5%というのも、飲みやすい決め手かもしれません。甘口が苦手なかたは避けて下さい!本当に濃厚な甘口ですから...この値段のモーゼル・アイスワインのレベルではありません。10年?20年のセラーでの熟成も充分可能な実力を持つワインです。高級産地モーゼルのアイスワインがこの値段ですっ金賞受賞、本当に綺麗な酸と残糖200g/lの結果は、実力を反映しています。