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.setumei {font-size: 14px;line-height: 1.4em;color: #660000;} Information 生産地 ドイツ/ライン・ヘッセン 生産者 フリッツ・ヴィンディッシュ タイプ 白/甘口 品種 シルヴァーナ 100％ 内容量 375ml ニアシュタイナーグーテス・ドームタール・シルヴァーナ・アイスヴァイン[2004] ヴィンディッシュ家の歴史は古く、1780年よりワイン造りを続けてきました。20haほどの所有畑で、赤ワインをはじめ、辛口・甘口の白ワイン、またスパークリングワインなども生産しています。 又、ヴィンディッシュ家は、伝統に甘んじることなく醸造設備をより一層充実させており、高い品質を維持しながら、よりリーズナブルな価格でワインを提供してくれる数少ない造り手のひとつです。 アイスヴァインは葡萄が樹にぶら下がったまま凍り付く11月ごろまで待ち、夜中の間に摘み取り、溶けない間に軽く搾ることによって、完全に凍っていない葡萄の実の中心部に含まれるアロマの諸成分と酸味と甘味が濃縮された果汁のみで造られる、極甘口のデザートワインです。 1983年のドイツワイン法改正以来、アイスヴァインはベーレンアウスレーゼの品質段階に達したものでなければなりません。超完熟の果粒を冷蔵庫で凍結させる方法はドイツ法ではワインに禁じられています。そのためドイツワインは冬の気候条件などに左右され、又人々の苦労をかけた最高級の珍品ともいえるでしょう。 アプリコット、洋ナシ、白桃などの様々な果実のアロマで溢れ、とろりとした舌触りが魅力的です。蜜のような甘さの中に、繊細な酸味が存在し、バランスの良い仕上がりなっています。