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《収穫情報》エクスレ度は、9月下旬になって上昇し始め、好天に恵まれたヴィンテージとなりました。収量こそ落としましたが理想的な収穫を向かえました。■品種：ピノ・ノワール100％（シュペートブルグンダー）■残糖：189g/l■収穫：2005年12月29日（ボトリング：2007年3月5日）■出荷時エクスレ度：135エクスレ■生産本数：6000本♪エクスレ度：糖度を表示する方法の一つ。果汁液と水の比重の差の測定値。淡いサーモンピンク色したロゼ・アイスヴァインは、とてもチャーミングなイチゴやチェリーの香りのニュアンスが広がります。爽やかで柔らかな果実味は、甘すぎることなくキレイな酸とバランスよく存在します。エレガントなタイプですので、食前、食後、どちらにでもマッチするでしょう。■ドイツ産アイスヴァインに危機地球温暖化の影響で2006年の収穫は最悪な結果となりました。ベッカー醸造所でも同じく収穫は極端に少なく、このまま温暖化が進めば、確実にドイツからアイスヴァインが消えてしまう状況です。環境問題とワイン。農作物であるワインもまた犠牲となってしまうのです。この貴重なドイツの宝をこのまま消滅させていいのか、我々を愛する者もこの事実を知り、考える必要があると思います。2007年は既に、温暖化の影響で早めの収穫が予測されています。ブドウが成熟してから、アイスヴァインの収穫が出来る零下-7度以下になる真冬まで、果たしてブドウは健康な状態を保つことが出来るか、今の段階では分かりません。この貴重な大地の恵みをいつまでも楽しめることが出来れば、と、願わずにはいられません。（インポーター仕入れ担当者より）