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ラインヘッセン・ピノ・ノワール・ アイスヴァイン・ロゼ[2005]375ml 　-Rheinhessen Pinot Noir Rosee Eiswein - 生産地：　ドイツ・ラインヘッセン 生産者：　ワイングート・オット・ベッカー 生産地区：　オーデルンハイム 各付け等：　アイスヴァイン 葡萄　：　シュペートブルクンダー100％ 評価：　 ロゼアイスワイン：極甘口（ミディ-フルボディ） 残留糖度：　g/l　アルコール度：　度 酸度　：　エクセレ度：　度 珍しいロゼのアイスワイン！！ 琥珀色かかった薄く、はかないような色合いのアイスヴァインロゼ。 ベリーをとってもあまくしたような香りと黄桃やネクタリン、 シロップのような香り。 アイスヴァイン特有の綺麗で整った酸味があり、とろりとした 質感とすっきりした甘すぎない天然の甘味がすばらしい風味。 とびっきりのデザートワインになります。 爽やかな酸味があり、 ほんのり桜色の美しい色合いが女性に大人気！ ロゼ・アイスヴァイン！ ベッカー家はドイツ最大のワイン産地、ラインへッセンの中心、ビーベルンハイム村にあり、350年以上のワインづくりの歴史を持つ由緒ある醸造所。 　 先祖代々受け継がれてきたワインづくりにおいては、ブドウの栽培から醸造までが全てベッカー家の責任で行われ、家族全員が高品質のワインをつくり出すべく努力を積み重ねています。 なだらかな丘に位置するブドウ畑は、一年を通して温暖な気候に恵まれ、栽培に理想的な条件を備えています。また、ラインへッセンのこのなだらかな地形はモーゼルなどの傾斜地と違い、労働者の作業負担も軽く済むため、このような コストパフォーマンスの高いアイスヴァインをつくることが出来るのです。 しかし近年地球温暖化の影響によりアイスワインの生産が現象、昨年ドイツ全体で4社-6社位しか造れなかったと聞いております。このまま地球温暖化が進めばアイスワインは飲めなくなってしまいます。 ○フリュー＆シュペートブルグンダーのブレンドの秘密 フリューブルグンダー種は、シュペートブルグンダー種の突然変異種で、気候の変化に対 してより敏感なため、栽培が難しく栽培面積も少ない品種です。両品種ともできるワインの色は、同じようなレンガ色から深みのある赤になります。香りもどちらの品種もよく似ており、ブラックベリー、ラズベリー、サクランボ、及びスモーキーな香りを持っています。また、柔らかく繊細な酸を持つ、ボディ ーのあるワインとなります。 　 フリュ?ブルグンダー種は、シュペートブルグンダー種に比べ、更に繊細でエレガントさを持っており、赤ワイン品種としてスペシャリティーの一つとなります。栽培が難しいにも関わらず、よく熟成したフリュ?ブルグンダー種は非常に良いワインとなる為、生産者はリスク覚悟で栽培しています。このロゼワインのように、両品種がブレンドされる事によるメリットは、フリュ?ブルグンダー種のエレガントさがより強調される一方、同系統品種の為、相性も非常に良いという傾向があることです。また、フリュ?ブルグンダー種は、シュペートブルグンダー種に比べ、熟成がやや早いため、特に栽培の難しい年には両品種のブレンドにより安定した品質のワインを確保することが可能になります。 　 赤ワインの要素を持つアイスワインの為、ほのかにタンニンがございます。そのため気品のある甘さの中にベリーやチェリーのような風味を感じられます。デザートにあわせるなら赤い果実を使用した 「いちごのタルト」とか、ジェラード等デザートをあわせるのがお薦めです。