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フュルスト・ジルヴァーナー・ ピュア・ミネラル・トロッケン[2004]750ml -Frust Silvaner Q.b.A.Trocken- 生産地：　ドイツ・フランケン地方 生産者：　ルドルフ・フュルスト 生産村：　ビュルクシュタット 各付け等：　QbA 葡萄　：　シルヴァーナー：100％ 糖度：　2.3g/l　　　酸度：　6.0/l 評価： 白ワイン：　辛口（ミデイアムボディ） 2003年度ドイツ最優秀醸造家賞受賞。 色合いはとても透明度の高いライトイエロー！ 柑橘系の香りにハーブ、ミネラルの香り！ とくにミネラルの香りが特徴的！ アタックの優しさが他のフランケンとは一線を画している。 カビネットからシュぺートレーゼばりのボディの厚みがあり とても上品かつ、個人的に好き！おいしい！！ 収穫量をかなり落しており、果汁の密度も きめ細かく滑らかな舌触りで旨味のぎっしり詰まったワインです フランケンワインのおいしさにひたれます。 　 繊細でしなやか！まるでアートなフランケン！ ヴュルツブルグの西に位置するビュルクシュタット市内の閑静な住宅街にあるこのヴァイングートは1638年から 家族で代々引き継がれ、現当主のパウル・フュルスト氏は 「赤ワインのエキスパート」として名を馳せています。もちろん白ワインも有名で、絹のようななめらかな味わいは ワイン通の心をしっかりと捉えています。 「私達はここツェントグラーフェンベルクで葡萄のまっただなかで生き、住み、働いています。 葡萄畑で働き、多くの場合手作業を伴う労働を営み、石の混ざった土壌では やさしいことではありませんが、ミネラル分を構成要素に持つワインをつくることに大きな喜びを感じております。TRIASという声明は平凡なワインを代表するものではありません。 シルヴァーナーはドイツで最も古い品種の一つ。以前はドイツ栽培地域で広く普及していましたが、 この30年間の間にミュラートルガウに殆ど全地域で一位の座を奪われました。その理由は消費者がブーケの香りを強調したタイプに好みを変化させたことにあります。 シルヴァーナーはむしろニュートラルで個性とエレガントさには欠けるマイルドなワインですが、 フランケン地方では優れたワインが綿々と作られており、辛口志向はシルヴァーナーにとって歓迎すべき傾向です。 　　 　 ある有名な生産者がいうには、シルヴァーナーが最も葡萄の個性を発揮する、 最も適した畑があるのは、フランケン地方とラインヘッセンといっておりました。フュルストの類いまれなるシュペート・ブルグンダー （ピノノワール）は、鉄分を多く含む土壌から生まれており、 非常に個性的なテロワールが見事に表現されている逸品！ この赤ワインも見逃すことのできないでしょう。 トリアス（TRIAS）・・それはフランケンワインの珠玉の雫 、飲む人を必ず虜にさせるグルメなワイン！土壌やミクロクリマ（畑特有の局地的気候）やブドウ畑の形状など、いわゆる「テロワール」を重視してその土地に相応しく個性的で明確な構造のワインの生産を完全なものにしていこうと フランケンのワイン生産者5人のすでに名声を博す醸造家たちが手を結びました。フランケンワインの素晴らしさを伝え相互に学びあうことが第一目的とのことです。 　　 トリアスの層々たるメンバー、レーヴェンシュタイン、ヨハンルック、シュトゥールライン、シュミット・キンダー、フュルスト醸造所のオーナー達です。 　 「トリアス」は「三畳系」の意。地質学の歴史で2億2千500年前から1億8千万年前の 中生代をあらわす言葉だとか。このころ雑色砂岩、貝殻石灰石、石灰質粘土といった 岩盤層が推積され、この土壌が現在のフランケンを特色付けること、そしてこのメンバーがこの地質を生かしたワイン造りを目指していることから付けられたそうです。