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ワイン名Steinberger Spatleseタイプ白・甘口等　級シュペートレーゼ(遅摘み高級酒)生産村ハルガルテン葡萄畑名「石の山」＝単一畑、オルツタイルラーゲ葡萄品種リースリング説　明ラインガウを代表する有名畑のひとつ。重厚で力強く、酸によって引き締まった切れ味です。店主評価'98★★★★現地2000年9月7日適飲温度8-10℃(冷蔵庫で約2時間弱、氷水で約20分)料理との相性素材を生かした淡泊な料理や甘みのあるまろやかな料理[例：湯豆腐、関西鮨、だしつゆ＋天ぷら、鍋、おでんなどの和食、ヒレカツ＋塩、酢を使わずにレモンとオイル風味のシーフードサラダ、醤油＋レモン（わさびは×）で甘エビ、帆立貝、カニなど、すき焼き＋生卵、一般的な中華など]備　考残糖：50.8g/l、酸度：8.9g/l表示事項果実酒、アルコール分：11％未満、容量：750ml、輸入元：（株）稲葉店長オススメマーク★★★★名醸ドイツワイン15蔵訪問記[2000/09/2-8]生産者エーバーバッハ修道院州営ワイン醸造場Staasweinguter Kloster Eberbach生産地域ラインガウ地域　所在地エルトヴィレ創　業1135年所有畑“シュタインベルガー”（ハッテンハイム村）ラウエンタール村：バイケンエルバッハ村：マルコブルンリューデスハイム村：ベルク＝シュロスベルクホッホハイム村：ドムデヒャナイアスマンスハンゼン村ヘレンベルク（赤）など栽培品種土壌：風化した粘板岩、美しく濃いカーキ色の壌土、葡萄品種：リースリング85％、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）10％、平均収穫量：60hl/ha　栽培面積栽培面積：130ha、年平均生産本数：900,000本所属団体V.D.P.（ドイツ高級ワイン葡萄園連盟）メンバー）VDPラインガウ（元カルタワイン同盟）メンバー（伝統的ラインガウリースリングを守るための大小を問わず15のメンバーで組織され現在50のメンバー。）醸造所紹介　フランス・ブルゴーニュのクロ・ド・ヴージョ葡萄園を所有するシトー派が、1135年、エーバーバッハ修道院を設立し、シュタインベルク葡萄園を皮切りに創立されました。修道院としての役割は終えましたが、現在もヘッセン州によって管理され、何の損傷もなく残されています。95年からは高級ラインガウワイン独特のロングボトルに変わり、鷲のマークをあしらった独特なラベルは、世界中で多くのワイン通の信頼を得ています。　このラインガウ（エーバーバッハ修道院）、ヘッシッシェ・ベルグシュトラッセ、ラインヘッセンにある醸造所は、ヘッセン州営ワイン醸造所となっています。その大部分が修道院時代にさかのぼる歴史を誇り、ドイツワイン最大規模の約131haの葡萄園を所有しています。その中心的役割を担っているのが、ここエーバーバッハ醸造所です。鷲のマークをあしらった独特なラベルは、長く多くのワイン通の信頼を得てきました。70年代にこの醸造所のワインを知る人は、80年代はいったいどうなってしまったのか、と思われるほど長い間品質が低迷する時期がありました。シュロス　ラインハルツハウゼンのツェルベ博士が、この醸造所の所長になられ、明らかにこの醸造所の品質が蘇りました。現在ケラーマイスター（醸造責任者）はディータ・グライナー氏になり、さらに醸造にはハルガルテン村ですばらしいワインを造っている若手のプリンツ氏がケラーマイスターのひとりとして関わっています。90年代に回復し、95年にはまさに生まれ変わったといえます。　プリンツ氏は市場の需要に応じて等級をどれだけ造るか決め、もしそれよりもシュペートレーゼが沢山できればどんどん格下げしてしまうといいます。いずれも熟成させることを前提としているドイツを代表するリースリングワインです。久しく忘れかけていたラインガウリースリングのすばらしさを充分満喫できると共に、この醸造所の、特にシュタインベルガーが復活したことは、新しいドイツワインの歴史が始まったともいえます。　シュロス・ヨハニスベルベルクと共に二大双璧として、ドイツワインの歴史を担ってきた大葡萄園です。著名なワインライター、ワイン誌評価スチュワード・ピゴット★★ロバート・パーカーJr.★★ヒュー・ジョンソン★★★シュタインベルグ葡萄園の評価