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ヴィンケラー・ハーゼンシュプルンク・ リースリング・アウスレーゼ[2003]750ml -Winkeler Hasensprung Auslese- 生産地：　ドイツ・ラインガy地方 生産者：　ベルンハルト・メアライン醸造所 　　　　　　Weingut Bernhard Mehrlein 生産村：　ヴィンケル 各付け等：　アウスレーゼ 葡萄　：　リースリング100％ 糖度：　102.4g/l　　　酸度：　709g/l 評価： ヘッセン州品評会金賞受賞 白ワイン：　甘口（ミディアムボディ） ヴィンケルのハーゼンシュプルンク（うさぎ跳びの意）は、ラインガウでも有名な畑の一つです。上品なリースリングの香りと調和のとれた味わいをもつ、まるでアイスワインのようなトーンを持ったボリューム満点のアウスレーゼです。葡萄の甘さがはっきりと伝わってきます。当然のことながら、アウスレーゼは毎年造られるわけではなく、葡萄の完熟した年のみに造られます。'99年以来久々に造られたこの2003年ヴィンテージのアウスレーゼは、大変天候に恵まれ、葡萄は完熟し縮み、一部には貴腐も付きました。シュロス・ヨハニスベルクのアウスレーゼなら数万円もするにもかかわらず、隣接するラインガウの一級畑からのこのワインは、信じられないほどのコストパーフォーマンスを発揮しています。 メアライン家が葡萄栽培を始めたのは、何世紀も前です。1966年に両親が逝去してしまいましたが、ベルンハルトがワインに対する愛着と強い意志を持って、後を継ぎました。'66年には1.6haしかありませんでしたが、その努力が実り、今では15.3haを所有するに至っています。驚くべき事に、 その畑のほとんどがシュペートレーゼの発祥地シュロス・ヨハニスベルクに隣接する畑やその周辺にあります。 　 　 　（バックに見える建物はシュロス・ヨハニスベルグ醸造所） それらは、ワイングートのあるミテルハイム、ヴィンケル、エストリッヒ、ハルガルテンです。これらの畑は、ラインガウの中央の低地、中ほど、高地が程よく混じって、コンスタントに良い収穫をもたらします。ほどんどが比較的平らなゆるい斜面のため、近代的な機械を使うことが出来ます。しかしアウスレーゼ以上のクラスは手で収穫します。栽培される品種は、リースリング（80.5％）、シュペートブルグンダー（12％）、その他です。その内、95％が辛口とやや辛口となり、甘口は僅か5％です。長男のトーステンは、シュロス・フォルラーツで見習いをし、その後オッペンハイムのワインスクールへ行き、経済学とケラーマイスターとしての勉強を終え、ワイン造りに加わりました。 　 品質に対して頑固なポリシーを持った彼らのワインは、徐々にその名を 国際的に知られ始め、今後大いに注目すべきラインガウの生産者となりました。その証として、彼らの造るQ.b.A.クラスのワインでさえも、州の品評会で、軒並み賞を獲得し始めています。なぜ彼らのワインが高品質なのかという秘密は、葡萄の樹に隠されています。7年程前から、ラインガウ地域でも他にほとんど例を見ないような仕立て方をしているのです。 まず地面から低い位置で、非常に短く幹を切り落とします。さらに樹の幅を、通常であれば1．3m程であるものを、70?80cmに狭くします。また、それぞれの枝1本につき7?8つの芽しか付けないようにして、樹全体の芽の数は非常に少なくしています。そうして個々の葡萄の糖分の増加を図っているのです。その結果、 それぞれの畑から理想的な葡萄を収穫することが出来ます。ラインガウのワインは知名度の高いものが多く、それゆえに価格が高くなっています。