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ハンスラング・リースリング・トロッケン[2003]750ml -Hans Lang Riesling trocken-生産地：　ドイツ・ラインガウ地方 生産者：ハンス・ラング 生産村：　ハッテンハイム各付け等：　QbA 葡萄　：　リースリング 糖度：　g/l　　　酸度：　g/l 評価：白ワイン：　辛口（ライト-ミディアムボディ）リースリングの雰囲気を活かしたしっかりした辛口リースリング！ミネラル、柑橘類の香り、とても爽やかな酸味が楽しめます。モーゼルと比べると、よりボリュームがありリッチな風味、素直に美味しく楽しめます！ハンス・ラング醸造所は、1953年に現在の当主の父であるヨハン=ヨゼフ・ラングにより創業されました。ハッテンハイムの最高の18ヘクタ?ルの畑とアスマンズハウゼンの土地には75％のリ?スリング、15％のシュペ?トブルグンダ?（ピノノアール）、5％のヴァイスブルグンダ?（ピノブラン），2％のシャドネ、2％のグリュナシルヴァナ?そして1％のグラウアブルグンダ-（ピノグリ）が栽培されています。醸造所そばには、ヨハン=ヨゼフ・ラング氏の道楽であったブドウ丘陵もあり、当たり年にはゲヴュルツトラミナ-も僅かながら収穫があります。現在の当主ハンス・マクシミリアン・ラングの造るワインは、ワイン、グルメ誌でも評価が高く、1999年のVINEXPOでは辛口リースリングでは唯一の金賞受賞、さまざまなワインが国内有数のホテル、レストランで使用されています。　ハッテンハイムは緑のタウヌス丘陵地と、太陽の光を撥ね返して美しい鏡のような水面のライン河の、比類のないぶどう栽培地の真ん中にあります。東から西へ流れる河に沿った南斜面のブドウ畑で進行する自然に恵まれたワイン造りの場所としてはここは唯一の所です。　ハンスラングの造るワインは、ブドウの実や濃縮度が最高の状態であるよう努力しています。自然に近い栽培方法で、収穫量を減らし、手摘みの選別を前提にしています。温度自動調節の特殊鋼や伝統的なオ?ク材の樽、とりわけブルグンダ?種は“大樽（バリック)”とよばれる220リットル入りの小さな新しいオ?ク材の中で熟成されます。白ワインの85％そして赤ワインの百パ?セントを辛口で熟成しています。高級な甘味の上品なワインであるアウスレ?ゼ、ベ?レンアウスレ?ゼ、トロッケンベ?レンアウスレ?ゼそしてアイスワインは格別な特産品です。　ラインガウの"Terroir"（生産地）は、他に比類のないものです。世界中どこを探しても気候や地質や地理的な条件が、伝統的なラインガウのワインであるリ?スリングやシュペ?トブルグンダ?と合っているところはありません。最後通牒的表現で言うと、私の信ずるところ、特殊なブドウ丘陵に囲まれた畑で作られるワインは最高の品質に、と私は日頃のたゆまない努力を惜しみません。ハンス・ラングは、「ワインを造る仕事に携わっている人は熟練した高度の能力が必要と考えますが、良いワインというのは、ブドウの丘（場所）にあるものです。」ハンスラングの自然に近い耕作方法では、ぶどうの実は一粒ごと手で選って摘まれ、その都度条件に適った選択がなされます。ブドウは丁度いい具合に熟した実を選ぶので、ぶどうの穫入れは11月中旬まで続きます。これにより明らかに収穫が少ないのですが、このことはブドウの品質を格段に上げています。量より質、というのはハンスラング醸造所のモット?です。 　 　 4枚目の判り難い写真はハッテンハイマ?・ヴィッセル・ブルンネンあたりの葡萄畑の横の空き地が堆肥置き場になっています。3年熟成の堆肥とうかがいました。葡萄のために、よりよい堆肥を堆肥屋さんから購入しているそうです。エコワインの認定は受けていないのですが化学肥料は使用せず、農薬も殆ど使用せず、害虫だけが嫌がって繁殖しないホルモン剤の害虫撃退用のピーナツくらいの小さいカプセルが所々に下がっているだけ。ライン河に向って南向きの一帯の葡萄畑は風通しもよい絶好の葡萄畑です。